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<<日記>>おばあさんのサバ寿司
玄関を開けると プーンと酢のにおい。数年前からこの時季になると、おばあさんがサバ寿司を作り、親戚や知り合いに配ります。魚屋さんで鯖を仕入れ 酢も一升瓶を何本も買ってきて、数回に分けて作ります。最近は、とうとうおじいさんまで巻き込んでしまいました。しめ鯖をするのに 鯖を昆布入りの酢に漬け込みます。その後、昆布はちりめんじゃこと山椒の実と一緒に佃煮にしますが、酢は捨てます。 サバ寿司は結構好評で、おばあさんにとってのコミュニケーションになっています。早速 お礼の電話がありました。
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